eKô DECAF | 350g

Und so würden wir den DECAF zubereiten. ☕✌🏻
Rezept für einen Doppio:
18g eKô DECAF, fein gemahlen (Stufe 3.1 / 10)
25 Sekunden Extraktionszeit
Temperatur 93°
Brühverhältnis 1:3 (54 ML in der Tasse)

Zubereitet mit:
Kaffeemaschine: Ascaso Baby T (Doppelsieb)
Kaffeemühle: Eureka Zenith 65 Neo

Welchen Kaffee verwenden wir?
Einen washed Arabica von der Kooperative Red Ecolsierra aus Kolumbien, zu 100% Bio, 100% Fairtrade und 100% Specialty Coffee.

Gut zu wissen:
Dieser Kaffee wurde von CR3 in Bremen entkoffeiniert. Das Unternehmen ist weltweit eines der wenigen, die Kaffee besonders schonend und natürlich entkoffeinieren. Es arbeitet mit subkritischem Kohlenstoffdioxid (CO2). Bei diesem Verfahren wird mit tiefen Temperaturen und Druck das Koffein während mehreren Tagen aus der Bohne gewaschen. So reduziert sich der Koffeingehalt von rund 1.4% auf 0.08%, ohne dass die Struktur der Bohne und damit der Geschmack stark verändert wird.

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