Specialty Coffee
Was ist das?
Speciality Coffee ist Kaffee von allerhöchster Qualität. Kaffee wird in professionellen Degustationen, sogenannten Cuppings, nach der Einteilung der SCA (Specialty Coffee Association) bewertet. Kaffees mit einem Cupping-Score von mindestens 80 von 100 möglichen Punkten gelten als Specialty Coffee. Die Ermittlung des Cupping-Scores wird durch zertifizierte Q-Grader vorgenommen. Die Cuppings bei uns im Team leitet Diego. Er hat eine Ausbildung zum Arabica Q-Grader, die ihm die Bewertung der Kaffees erlaubt. Für unsere eKô Kaffees verwenden wir ausschliesslich Specialty Coffee. Denn neben dem Thema Nachhaltigkeit hat für uns auch das Thema Qualität oberste Priorität.
Hier wird unser eKô Kaffee veredelt.
Rösterei
Wir rösten in La Chaux-de-Fonds, dass wunderschön zwischen den Bergen des Schweizer Juras liegt.
Dort steht die Rösterei von Nicolas. Wir können uns auf viele eingespielte und effiziente Prozesse seines Teams rund um die Röstung stützen. Die Rösterei verfügt über alles was es braucht, um hochwertigen Kaffee herzustellen: Einen Probat Röster, eine moderne Verpackungsanlage, auf der wir unsere aluminiumfreien Verpackungen herstellen, ein Kaffeelabor und ein neu erbautes Grünkaffeelager.
Hochwertige Kaffees. Für jeden Tag.
Die eKô Kaffees haben alle eine individuelle Mischung aus verschiedenen Single Origin Kaffees. Diese sind überwiegend Süss, edel und mit einem schokoladig-nussigen Geschmack und lassen sich am besten nach dem Röstgrad unterscheiden.
Kaffeemischungen
Kaffeemischungen
Hochwertige Kaffees. Für jeden Tag.
Die eKô Kaffees haben alle eine individuelle Mischung aus verschiedenen Single Origin Kaffees. Diese sind überwiegend Süss, edel und mit einem schokoladig-nussigen Geschmack und lassen sich am besten nach dem Röstgrad unterscheiden.
