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eKô zu Besuchbei den Kooperativen
Coopératives
Des partenariats durables. D'égal à égal.
Pour notre café eKô, nous travaillons avec des coopératives du Brésil, du Honduras, de la Colombie, du Pérou et du Méxique. Mais pourquoi avec celles-ci ? D'une part, bien sûr, parce qu'elles sont certifiées bio et Fairtrade. D'autre part, parce que les coopératives prennent vraiment au sérieux le thème de la durabilité et réalisent des projets qui vont plus loin que la certification bio et Fairtrade. Par exemple, certaines encouragent l’implémentation de systèmes agroforestiers durables dans la culture du café. D'autres s'engagent pour la valorisation des femmes et la protection de la culture indigène. Ou encore, elles investissent dans les infrastructures de santé et dans des projets de formation.
La qualité du café vert et le profil gustatif sont des critères essentiels pour la sélection des coopératives. En effet, nous ne faisons pas simplement du café durable, mais du café bio, Fairtrade et de spécialité qui a un goût excellent.
Et, pourquoi les coopératives veulent-elles travailler avec nous ? On peut compter sur nous. Nous voulons des partenariats d'égal à égal. Des partenariats à long terme, basés sur le respect, la confiance et des valeurs communes. Nous payons des prix équitables. Et, à l'avenir, nous investirons directement dans des projets de durabilité. Afin d'avoir un impact direct sur le terrain, en collaboration avec les coopératives.
Fairtrade
Soutient les producteurs·trices.
Tous les producteurs·trices de café méritent un juste salaire pour leur travail. Ceci est particulièrement important pour les petits producteurs·trices. Ils produisent environ 80 % du café mondial, mais sont souvent économiquement défavorisés. Tous vivent et travaillent principalement dans les zones rurales et n'ont pas accès aux mêmes ressources et marchés que les grandes exploitations agricoles. C'est pourquoi ils obtiennent généralement des prix inférieurs pour leur café que les grandes entreprises agricoles. Pour nous, la durabilité dans le secteur du café commence par l'amélioration de la situation financière des petits producteurs·trices. C'est pourquoi nous ne mettons pas seulement l'accent sur le bio, mais aussi sur Fairtrade. Nous approvisionnons notre café vert exclusivement auprès de coopératives de café certifiées Fairtrade. Celles-ci sont composées de petits producteurs·trices. Les grandes plantations de café ne peuvent pas être certifiées Fairtrade. Fairtrade soutient donc spécifiquement les petits producteurs·trices. Mais, quels sont les avantages d'une certification Fairtrade ? Fairtrade fixe un prix minimum que les producteurs·trices reçoivent pour le café. Même si le prix du marché mondial tombe en dessous. De plus, les coopératives certifiées Fairtrade reçoivent une prime pour le café qu'elles vendent. Cela leur permet de réaliser des projets de développement communautaire. Par exemple, construire des écoles, investir dans des infrastructures de culture du café ou améliorer l'accès aux établissements de santé. Bien sûr il y a des défis avec Fairtrade : pour les petits producteurs·trices, il y a souvent des coûts considérables et un travail supplémentaire pour la documentation et la certification. Et, certains petits producteurs·trices n'atteignent toujours pas un revenu décent malgré la certification Fairtrade. Il est très important pour nous de payer des prix pour le café, qui assurent aux producteurs·trices un revenu décent. Nous sommes donc en échange avec Fairtrade International et basons nos prix du café selon les Prix de référence du revenu décent que Fairtrade a défini. C'est une avancée importante. Pour que les producteurs·trices de café reçoivent les revenus qu'ils méritent.
Biologique
Le bio, c'est mieux. Pour tout le monde.
Le bio est meilleur que le conventionnel. Nous en sommes convaincus. L'agriculture biologique n'utilise pas de produits phytosanitaires de synthèse. Mais, bio signifie aussi compost au lieu d'engrais artificiel. Enfin et surtout, l'agriculture biologique signifie l'utilisation durable des ressources en eau et en sol et la favorisation de la biodiversité. La nature et le climat en profitent. Mais également les producteurs qui ont le devoir d’utiliser des pesticides moins nocifs et qui reçoivent une prime bio. Ainsi que les consommateurs qui reçoivent un produit naturel. C'est pourquoi notre café vert provient exclusivement des coopératives certifiées bio et nos produits portent le label bio de l'UE. Pourtant, nous sommes conscients qu'il y a aussi des défis dans l'agriculture biologique. Par exemple, des coûts de production plus élevés. Ou des rendements plus faibles au cours des premières années de passage du conventionnel au biologique. De plus, la certification biologique peut être difficile pour les très petits producteurs de café, car ils doivent se conformer à de nombreuses directives et processus de documentation. Pour relever ces défis, nous travaillons en étroite collaboration avec nos coopératives certifiées bio. Et, même si nous trouvons le bio très bon, cela ne nous suffit pas à moyen terme. Nous pensons que la culture du café nécessite des mesures qui vont au-delà de la certification biologique. À l'avenir, le café devrait être de plus en plus cultivé dans des systèmes agroforestiers durables. Avec cette forme de culture, le café est cultivé dans des forêts mixtes, par exemple, avec des bananiers, des arbres fruitiers et des bois précieux. Cela améliore la fertilité du sol et stocke le CO2. Et, cela génère des revenus supplémentaires pour les producteurs, puisqu'ils peuvent vendre des bananes, d'autres fruits et du bois en plus du café. C'est pourquoi nous allons promouvoir la culture du café dans ces systèmes agroforestiers durables. Directement sur place. Pour que l'agriculture biologique devienne finalement une agriculture régénérative.
Biologique
Le bio, c'est mieux. Pour tout le monde.
Le bio est meilleur que le conventionnel. Nous en sommes convaincus. L'agriculture biologique n'utilise pas de produits phytosanitaires de synthèse. Mais, bio signifie aussi compost au lieu d'engrais artificiel. Enfin et surtout, l'agriculture biologique signifie l'utilisation durable des ressources en eau et en sol et la favorisation de la biodiversité. La nature et le climat en profitent. Mais également les producteurs qui ont le devoir d’utiliser des pesticides moins nocifs et qui reçoivent une prime bio. Ainsi que les consommateurs qui reçoivent un produit naturel. C'est pourquoi notre café vert provient exclusivement des coopératives certifiées bio et nos produits portent le label bio de l'UE. Pourtant, nous sommes conscients qu'il y a aussi des défis dans l'agriculture biologique. Par exemple, des coûts de production plus élevés. Ou des rendements plus faibles au cours des premières années de passage du conventionnel au biologique. De plus, la certification biologique peut être difficile pour les très petits producteurs de café, car ils doivent se conformer à de nombreuses directives et processus de documentation. Pour relever ces défis, nous travaillons en étroite collaboration avec nos coopératives certifiées bio. Et, même si nous trouvons le bio très bon, cela ne nous suffit pas à moyen terme. Nous pensons que la culture du café nécessite des mesures qui vont au-delà de la certification biologique. À l'avenir, le café devrait être de plus en plus cultivé dans des systèmes agroforestiers durables. Avec cette forme de culture, le café est cultivé dans des forêts mixtes, par exemple, avec des bananiers, des arbres fruitiers et des bois précieux. Cela améliore la fertilité du sol et stocke le CO2. Et, cela génère des revenus supplémentaires pour les producteurs, puisqu'ils peuvent vendre des bananes, d'autres fruits et du bois en plus du café. C'est pourquoi nous allons promouvoir la culture du café dans ces systèmes agroforestiers durables. Directement sur place. Pour que l'agriculture biologique devienne finalement une agriculture régénérative.
