eKô LUNGO | 2x500g
Une torréfaction légère avec un profil de goût équilibré. Le café révèle la douceur du chocolat et du caramel, ainsi que des notes subtiles d’agrumes. Parfait pour une grande tasse de café.
Roast: 2/5
Et voici comment nous préparerions le lungo. ☕✌🏻
Recette pour un café / lungo / café crème :
11g eKô Lungo, finement moulu (étape 2,9 / 10)
27 secondes de temps d'extraction
température de 93°.
Rapport d'infusion 1:9 (140ML dans / 105ML dans la tasse)
Préparé avec :
Machine à café : Ascaso Baby T (monofiltre)
Moulin à café : Eureka Zenith 65 Neo
Quels cafés utilisons-nous pour le blend ?
A 40% un arabica naturel de la coopérative Coopfam au Brésil, à 30% un arabica washed de la coopérative ANEI en Colombie et à 30% un arabica washed de la coopérative Inprocafé au Pérou.
Tous les cafés sont 100% bio, 100% commerce équitable et 100% café de spécialité.
Bon à savoir :
Ce café est un café de torréfaction moyenne à claire, parfait pour les longs cafés équilibrés.
Il peut également être préparé un peu plus fort comme un espresso (rapport d'infusion 1:2,5 - 1:6) et convient aux porte-filtres et aux machines entièrement automatiques.