eKô ESPRESSO | 2x500g
Une torréfaction moyenne et un goût prononcé de chocolat, de noix et de caramel. Parfait pour le cappuccino et l'espresso.
ROAST: 4/5
Et voici comment nous préparerions l'espresso. ☕✌🏻
Recette pour DEUX ESPRESSI :
18g d'espresso eKô, finement moulu (niveau 3,3 / 10).
Temps d'extraction de 30 secondes
température 93°.
Rapport d'infusion 1:3.3 (85ML dans / 60ML dans la tasse)
Préparé avec :
Machine à café : Ascaso Baby T (double tamis)
Moulin à café : Eureka Zenith 65 Neo
Quels cafés utilisons-nous pour le blend ?
A 50% un arabica naturel de la coopérative Coopfam au Brésil, à 30% un arabica lavé de la coopérative Inprocafé au Pérou et à 20% un arabica naturel de la coopérative Cosagual au Honduras.
Tous les cafés sont 100% bio, 100% commerce équitable et 100% café de spécialité.
C'est bon à savoir :
Ce café est notre allrounder. Si vous avez un moulin et de nombreux besoins, il est fait pour vous.
En espresso, il a un goût équilibré, au nez de massepain et en bouche de chocolat au lait, de noix et de caramel. Un temps d'extraction plus long, de 28 à 32 secondes, fait ressortir encore plus la note fruitée du café du Honduras.
Dans le cappuccino, la note de caramel est particulièrement bien mise en valeur et en americano, le café se boit comme un lungo.
Il convient aux porte-filtres, aux machines entièrement automatiques et à la Bialetti.