eKô LUNGO | 350g
Une torréfaction moyenne avec un profil de goût équilibré. Le café allie la douceur du chocolat et du caramel à une note subtile d'agrumes. Parfait pour une grande tasse de café.
ROAST : 2/5
Et voici comment nous préparerions le lungo. ☕✌🏻
Recette pour un café / lungo / café crème :
11g eKô Lungo, finement moulu (étape 2,9 / 10)
27 secondes de temps d'extraction
température de 93°.
Rapport d'infusion 1:9 (140ML dans / 105ML dans la tasse)
Préparé avec :
Machine à café : Ascaso Baby T (monofiltre)
Moulin à café : Eureka Zenith 65 Neo
Quels cafés utilisons-nous pour le blend ?
A 40% un arabica naturel de la coopérative Coopfam au Brésil, à 30% un arabica washed de la coopérative ANEI en Colombie et à 30% un arabica washed de la coopérative Inprocafé au Pérou.
Tous les cafés sont 100% bio, 100% commerce équitable et 100% café de spécialité.
Bon à savoir :
Ce café est un café de torréfaction moyenne à claire, parfait pour les longs cafés équilibrés.
Il peut également être préparé un peu plus fort comme un espresso (rapport d'infusion 1:2,5 - 1:6) et convient aux porte-filtres et aux machines entièrement automatiques.
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