Easy Cold Brew recette.

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Facile à préparer. Délicieux et rafraîchissant pour les chaudes journées d'été.

Cold Brew - l'accompagnement parfait pour l'été.

Ingrédients :

Nous recommandons d'utiliser le café eKô Lungo avec sa torréfaction moyenne à claire. Le Cold Brew a un goût doux, très équilibré et légèrement citronné.

• 80-100 g de café grossièrement moulu (pour 1 litre d'eau)

• 1 litre d'eau froide (filtrée de préférence)

Préparation :

1. Moudre le café : Si possible, moudre fraîchement et grossièrement (niveau 8-9 / 10)

   C'est important pour que le café ne devienne pas amer.

2. Verser dans le French Press : Verser le café dans la cafetière. Ajouter de l'eau : Verser de l'eau froide, bien remuer pour que le café moulu soit complètement mouillé.

3. Couvrir et laisser infuser : Mettre le couvercle, mais ne pas abaisser le tampon. Laisser infuser pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur (plus il fait froid, plus cela peut prendre du temps). Conseil : ne pas placer dans la porte du réfrigérateur. Le mouvement peut extraire des arômes indésirables.

4. Faire le pressage : Après le temps d'infusion, appuyer lentement sur le piston et verser par exemple dans une belle bouteille en verre.

5. Servir : Il est préférable de déguster le cold brew sur de la glace ou de le diluer avec de l'eau ou du lait (par exemple du lait d'avoine). Le cold brew est plus concentré que le café normal.